高野豆腐のお気に入りアレンジ料理

高野豆腐は、豆腐を何度も凍らせて水分を抜いたものです。これって保存食としてだけではなく、さまざまな栄養が凝縮された消化吸収のいい食材なんですよね。

エネルギー代謝や脂肪燃焼効果のあるアミノ酸に、コレステロールや中性脂肪を減らす働きのある不飽和性脂肪酸、レシチンを多く含んでいることでダイエットにも向いている食材といわれています。

また、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンや乾燥肌やくすみにも効果がある鉄分が含まれています。デトックス効果も高いので腸内をきれいにし、それらが美肌につながります。

唐揚げをお腹いっぱい食べたらカロリー的に問題ありですが、高野豆腐の唐揚げなら低カロリーでヘルシーです。

戻した高野豆腐に、酒、しょうゆ、にんにくと生姜のすりおろし、塩、コショウといった、唐揚げにするような調味料を加えます。

あとは片栗粉をまぶして油で揚げれば、なんちゃって唐揚げの出来上がりです。

高野豆腐がお肉のような触感になります。食べ応えもあって満腹感が得られますよ~。